按照“生态建设产业化、产业发展生态化”和“高优化种植、精细化管理、规模化经营、特色化培育”的发展思路，凤庆县以促进农民增收为核心，以基地建设为抓手，强势推进以泡核桃为主的特色经济林产业基地建设，全力打造“中国核桃之乡”品牌。
　　凤庆核桃为云南大泡核桃种，素以果大、皮薄、肉厚、仁白、味香的优良品质著称。２００４年，凤庆率先推出的核桃种植“五个一”，被国家标准化管理委员会定为示范种植标准；同年１２月，凤庆又被国家林业局授予“中国核桃之乡”称号。７月２４日，为全面了解凤庆的核桃产业发展状况和取得的主要经验，记者一行来到了这个漫山遍野都是绿色的核桃之乡。
　　在鲁史镇金鸡村，记者看到核桃树上结满了又大又圆的核桃，碧绿如海的核桃树下，是郁郁葱葱的玉米林。金鸡村主任何正早介绍说：“核桃树还不是足够大的时候，我们就在树下套种玉米、魔芋等作物，以增加农民收入；等核桃长到足够大的时候，核桃的效益也就更加突出了。”截至２０１１年末，全村有泡核桃面积１０１６８亩，实现产值８００多万元，人均纯收入合３５００多元，占全村人均纯收入的６８％。
　　金鸡村种植核桃的历史已经有１３０余年，但是大规模种植还是在２００３年到２００６年。到现在，已经形成了房在林中、林在房中的生态之境。今年６１岁的村民阿世昌是村里种核桃的名人，因为去年仅核桃收入就达１７万元，便被村民亲切的称之为“阿十七”。据了解，阿世昌家共种植核桃５０亩，其中有１５亩还享受到了国家退耕还林政策。由于种植得早，便投产得早，这5、6年来，阿世昌家可谓尝尽了种植核桃的甜头。今年的收入预计也会和去年差不多。他还告诉记者，他现在投入了１０余万元，建起了核桃烤房，还准备盖一栋三层小洋楼。据村民介绍，先前金鸡村的核桃都是肩挑马驮拿到街上卖，现在是保山、大理、临沧等各地商人纷纷来到地里抢收，市场销售很不错，很多村民都因核桃脱贫致富。
　　鲁史镇纪委书记张正伟介绍：“泡核桃产业已经发展成为鲁史镇的主要经济支柱产业，2011年，鲁史人均收入４７２０元，泡核桃收入就占了４０％。”
　　走访核桃种植基地后，记者来到了坐落于凤庆县城的云南凤庆巨达食品工业有限责任公司。据了解，该公司占地面积３２．７８亩，建筑面积３９９８．８９平方米，有员工１８６人，总资产６１５８万元，２０１１年实现销售收入２２２９万元，销售收入连续三年实现２０００万元以上。
　　在采访中记者了解到，巨达食品工业有限责任公司目前主要生产核桃油、核桃粉、核桃片等几个产品，由于生产质量和发展较好，公司的“巨达邦太”商标被评为云南省著名商标，公司被认定为国家经济林产业化龙头企业和云南省农业产业化省级重点龙头企业。
　　据悉，截至２０１１年底，核桃产业已覆盖全县１３个乡（镇）１８７个村，建成核桃基地１５２万亩，挂果投产５３万亩，建成万亩以上核桃专业村１００个；２０１２年，将继续在１３个乡（镇）开展核桃基地建设８万亩。目前，全县共有核桃产品加工企业２５０多户。２０１１年，全县实现核桃产量３．１万吨，产值突破９亿元，农民人均实现核桃收入２１８８元，占农民人均纯收入的４７．３％。

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